Avis Viniou
Le Sancerre blanc 2011 du Domaine Hubert Brochard est un vin élégant et rafraîchissant, typique des vins de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, un cépage très prisé pour sa fraîcheur et ses arômes vifs. Le millésime 2011, caractérisé par des conditions climatiques favorables en fin de saison, a permis de produire des vins d'une belle maturité. Le terroir de Sancerre, avec ses sols de calcaire et de silex, confère à ce vin une minéralité distinctive qui se mêle harmonieusement aux arômes de fruits à chair blanche et aux notes florales délicates. La vinification est habituellement effectuée en cuves inox pour conserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du cépage.
La région viticole du Sancerre, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques. Les étés chauds et les hivers modérés favorisent la maturation optimale du raisin. Les sols divers, composés de calcaire, d'argile et de silex, jouent un rôle crucial dans le caractère distinct de ces vins, apportant complexité et une belle trame minérale.
Pour accompagner ce Sancerre 2011, rien de tel que des fruits de mer ou des poissons grillés. Un plateau de fruits de mer comprenant des huîtres ou des langoustines se mariera parfaitement avec la vivacité et la minéralité du vin. Vous pouvez également le savourer en compagnie de fromages de chèvre tels que le Crottin de Chavignol, une alliance régionale des plus classiques et savoureuses.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver les arômes délicats et la fraîcheur en bouche. Un passage rapide en carafe peut contribuer à libérer toute sa palette aromatique et à sublimer votre expérience de dégustation.
