Avis Viniou
Le Sancerre 2015 du Château Hubert Brochard est un vin blanc issu de la région prestigieuse de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes frais et son élégante expression de terroir. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un bon équilibre entre ensoleillement et pluies, permettant de produire des raisins à maturité optimale. La vinification de ce Sancerre met en avant la pureté du fruit, avec une fermentation contrôlée pour préserver les arômes naturels du Sauvignon Blanc.
La région de Sancerre, située dans la partie est de la Vallée de la Loire, est caractérisée par un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Le sol est principalement composé de silex, de terres blanches (argilo-calcaires) et de caillottes (calcaire), ce qui contribue à la minéralité et à la complexité de ses vins. Avec sa longue tradition viticole, Sancerre est depuis longtemps synonyme de vins blancs d'exception.
En matière d'accords mets-vins, ce Sancerre se mariera parfaitement avec des plats à base de poisson ou de fruits de mer, comme des huîtres fraîches, un carpaccio de saumon ou des gambas grillées. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, sont également des choix parfaits pour accompagner ce vin. Pour une touche locale, optez pour un sandre au beurre blanc.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Sancerre à une température de 8-10°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et sa subtile minéralité en bouche, offrant une expérience rafraîchissante et complexe.
