Avis Viniou
Le Domaine Alphonse Mellot propose avec sa Cuvée La Moussière 2021 un vin blanc de Sancerre, issu de l'appellation prestigieuse de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes éclatants d'agrumes et de fruits à chair blanche. La Cuvée La Moussière est semi-sèche, offrant une belle harmonie entre acidité vive et douceur, ce qui en fait un vin élégant et rafraîchissant. La vinification est réalisée selon des méthodes biodynamiques, respectant l'équilibre naturel du terroir et favorisant une expression authentique du raisin.
La région viticole de la Vallée de la Loire se caractérise par son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, et ses sols variés allant des calcaires, argiles, aux silex. Plus particulièrement, les vignobles du Centre sont réputés pour leurs sols de silex, qui apportent une minéralité distinctive aux vins de Sancerre. Ce terroir unique, associé à une longue tradition viticole, confère aux vins de cette région une finesse et une complexité aromatique recherchées.
Pour accompagner ce Sancerre demi-sec, il est idéal de le marier avec des mets délicats aux notes légèrement sucrées ou acidulées. Un plat de poisson en sauce agrume ou un fromage de chèvre frais typique de la région, comme le Crottin de Chavignol, résonnerait à merveille avec ce vin. Les salades composées à base de fruits secs et de chèvre frais ou même un plat de cuisine asiatique légèrement épicé mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité gustative.
Pour profiter pleinement de ce Sancerre, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler ses arômes subtils et sa minéralité sans en occulter la douceur. Pensez à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour que ses arômes s’ouvrent pleinement.
