Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2023 du Domaine La Gemière est un vin issu du cépage Sauvignon Blanc, caractéristique dominant de cette appellation prestigieuse de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2023, jeune et vibrant, est le reflet d'un terroir exceptionnel. Le terroir de Sancerre est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et ses silex, qui confèrent au vin une minéralité singulière et une complexité aromatique. La vinification se déroule généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la vivacité typiques du Sauvignon Blanc, mettant en avant des arômes d'agrumes, de pamplemousse et de fleurs blanches avec une belle structure en bouche.
La région de Sancerre, située dans le Centre-Val de Loire, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, offrant des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Sauvignon Blanc. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, offrant aujourd'hui une riche tradition combinée à des techniques modernes de vinification, permettant l'élaboration de vins raffinement prisés.
Pour accompagner ce Sancerre Blanc, misez sur des mets légers et frais qui sauront sublimer sa palette aromatique. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquillages, se marient parfaitement avec sa minéralité. Des fromages de chèvre locaux, tel que le Crottin de Chavignol, souligneront sa fraîcheur et son piquant. Enfin, une salade de saison aux agrumes ou un tartare de poisson mettront en valeur ses arômes vifs et son acidité délicate.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa pureté en bouche.
