Le Sancerre blanc 2024 du Domaine La Gemiere est un vin issu à 100% du cépage Sauvignon Blanc, signature emblématique de l’appellation Sancerre AOC. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement frais et précis, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle acidité naturelle. Le terroir de Sancerre est composé principalement de sols calcaires et argilo-calcaires, parfois agrémentés de silex, qui septent le paysage de reliefs vallonnés. Ce substrat minéral confère au vin une expression éclatante, avec des arômes de groseille à maquereau, d’agrumes, de buis, et cette fameuse note de pierre à fusil qui fait la renommée des grands Sancerre. La vinification, menée en cuves inox, vise ici à préserver la pureté aromatique et la tension du cépage.
La région de Sancerre, nichée sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental qui tempère la maturation des raisins et favorise l’expression d’une grande fraîcheur dans les vins. L’alternance de jours ensoleillés et de nuits fraîches offre une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Sancerre possède une histoire viticole riche, documentée depuis le Moyen-Âge, et a toujours su préserver un style unique, à la fois vif et élégant, qui séduit les amateurs du monde entier.
Ce Sancerre blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de poisson blanc, dont il relèvera la fraîcheur iodée. Il s’accordera aussi à merveille avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, ainsi qu’avec des asperges blanches, plats typiques de la région. Son intensité aromatique fera également merveille avec des sushis ou des plats exotiques à base de coriandre et de citron vert.
Pour apprécier toute sa palette, je vous conseille de servir ce Sancerre blanc à une température de 9-11°C. Une ouverture 15 minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler pleinement sa vivacité et sa minéralité séduisante. Ce vin peut également être apprécié jeune pour ses notes franches et ciselées, mais une garde de 2 à 3 ans ajoutera une dimension supplémentaire de complexité.
