Avis Viniou
Le Château Sancerre 2022 est un vin rouge produit dans la prestigieuse appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Bien que Sancerre soit largement connu pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, le Pinot Noir s'y exprime également avec élégance pour les rouges. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant aux raisins de mûrir pleinement, tout en conservant une belle acidité caractéristique des vins de la région. Le terroir de Sancerre, composé principalement de sols kimméridgiens, de silex et de calcaire, confère au vin une minéralité et une finesse remarquable. La vinification est menée avec une attention particulière pour préserver la fraîcheur et l'expression du terroir, typiques des vins de cette région.
La Vallée de la Loire est bien réputée pour sa diversité de styles de vin et son riche patrimoine vinicole. Le climat y est influencé par la fois l'Atlantique et les terres plus continentales à l'est, ce qui permet une variété de cultures. Le sol riche en minéraux, notamment dans la région de Sancerre, donne des vins avec une grande pureté de fruit et une belle structure.
Pour accompagner ce Sancerre Rouge 2022, pensez à des mets qui soulignent son élégance et sa vivacité. Les volailles rôties, un canard aux cerises ou encore un filet de veau aux morilles seront de parfaits compagnons. Les plats régionaux tels qu'un crottin de Chavignol affiné, originaire de la même région, se marient également bien avec ce vin, apportant un bel équilibre de saveurs.
Lors de la dégustation, ce Sancerre rouge offrira toute sa complexité et ses arômes délicats s'il est servi à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler sa palette aromatique tout en préservant l'harmonie entre l'acidité et les tannins fins.
