Avis Viniou
Le Château Sancerre 2024 est un vin blanc sec de la célèbre appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Sauvignon Blanc. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur et une intensité aromatique marquée par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de légères touches minérales. Le terroir de Sancerre est caractérisé par sa géologie unique, notamment des sols composés de silex, de marnes et de calcaire, qui confèrent au vin sa minéralité distinctive.
La région de la Vallée de la Loire, notamment les vignobles du Centre, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les hivers y sont froids et les étés chauds mais sans excès. Cette zone viticole a une longue tradition vinicole, remontant aux Romains, et Sancerre est depuis longtemps reconnue pour la qualité et la finesse de ses vins blancs.
Pour mettre en valeur ce Sancerre 2024, on optera pour des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement avec ses arômes d'agrumes. On peut également l'accompagner de fromages de chèvre régionaux tels que le Crottin de Chavignol, qui se trouve dans la même région, pour un accord régional harmonieux.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permet d’apprécier toute la fraîcheur et la complexité aromatique du Sauvignon Blanc tout en laissant le vin s'exprimer avec élégance. Assurez-vous également de le déguster dans des verres adaptés aux vins blancs pour une meilleure concentration des arômes.
