Avis Viniou
Le Château de Sancerre 2021, un vin blanc issu de l'appellation Sancerre dans le Val de Loire, est un bel exemple de l'élégance et de la pureté du Sauvignon Blanc. Le millésime 2021, bien qu'ayant connu quelques défis climatiques, a permis une belle expression du terroir grâce à ses sols calcaires et marneux, caractéristiques des vignobles du Centre. Les vins de Sancerre sont souvent vinifiés en cuves inox pour préserver les arômes frais et fruités propres au cépage. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences atlantiques qui apportent une fraîcheur salutaire aux raisins. Le Château de Sancerre, avec son histoire riche remontant au 19ème siècle, jouit d'une réputation bien établie pour produire des vins emblématiques de cette région renommée.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, pensez à l'accompagner de poissons grillés, de fruits de mer ou d'un plateau de fromages de chèvre, tel qu'un Crottin de Chavignol, typique de la région. Sa fraîcheur et ses agrumes se marient également divinement bien avec des plats légers comme une salade de chèvre chaud ou des asperges blanches.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par admirer sa robe limpide, souvent d'un jaune pâle aux reflets verts. Approchez ensuite le verre de votre nez pour apprécier la typicité du Sauvignon Blanc : des notes d'agrumes, de fruits blancs et une subtile minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale rafraîchissante.
