Vins Sancerre Domaine Serge Laporte - Cuvée des Mages - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée des Mages" 2019 du Domaine Serge Laporte est un vin blanc élégant issu des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire en France. Ce vin est produit à partir de Sauvignon Blanc, un cépage bien connu pour sa vivacité et son arôme caractéristique. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable dans la région, offrant des vins équilibrés avec une belle intensité aromatique. Le terroir de Sancerre, composé majoritairement de sols calcaires, confère au vin une minéralité exceptionnelle qui se marie harmonieusement avec les notes de fruits tropicaux et d'agrumes typiques du Sauvignon Blanc. La vinification de cette cuvée se fait dans le respect de traditions locales, privilégiant une fermentation en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.

La région viticole de Sancerre, située dans la partie orientale de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat continental qui offre des hivers froids et des étés chauds, idéals pour la maturation du Sauvignon Blanc. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte au Moyen Âge, ce qui en fait une région viticole riche en patrimoine et en savoir-faire.

Pour accompagner ce Sancerre blanc sec, je recommande des accords classiques tels que des fruits de mer frais, des huîtres ou un plateau de crustacés. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, se marient également remarquablement bien avec la minéralité du vin. Des plats légèrement épicés à base de volaille ou de poisson, comme un poulet à la citronnelle, peuvent aussi sublimer les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement les nuances de ce Sancerre, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir et de révéler toute la complexité de ce vin blanc délicat.