Avis Viniou
La cuvĂ©e La Bourgeoise 2014 de la maison Henri Bourgeois est un Sancerre rouge, qui se distingue par sa finesse et son Ă©lĂ©gance. Ce vin est principalement Ă©laborĂ© Ă partir de Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique des rouges de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2014 bĂ©nĂ©ficie d'une belle maturitĂ©, avec des notes de fruits rouges frais, notamment de cerise et de framboise, agrĂ©mentĂ©es de nuances Ă©picĂ©es et lĂ©gĂšrement poivrĂ©es. La vinification est rĂ©alisĂ©e avec soin, cherchant Ă prĂ©server l'expression pure du fruit tout en apportant structure et complexitĂ©, souvent grĂące Ă un lĂ©ger passage en fĂ»t de chĂȘne.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, est renommée pour ses vins blancs et rouges de grande qualité. Le climat y est continental avec une influence océanique, offrant une belle amplitude thermique qui favorise la concentration aromatique des raisins. Les sols de Sancerre sont composés de silex, de marnes et de calcaires, conférant aux vins une minéralité et une tension remarquables. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siÚcles, avec un savoir-faire qui se transmet de génération en génération.
En termes d'accords mets-vins, ce Sancerre rouge se mariera parfaitement avec du canard rÎti, une terrine de gibier ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Pour un accord régional, pensez à l'accompagner d'un crottin de Chavignol légÚrement affiné, dont la texture onctueuse saura souligner les tanins subtils du vin.
Pour en apprécier toute la complexité, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il est idéal de l'ouvrir une heure avant la dégustation, voire de le carafer pour permettre aux arÎmes de s'épanouir pleinement. De quoi assurer un moment de dégustation optimal et révélateur de l'exception du terroir de Sancerre.
