Avis Viniou
La Cuvée La Bourgeoise 2017 du domaine Henri Bourgeois est un vin rouge issu de l'appellation Sancerre AOC, située dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Cette cuvée est composée principalement de Pinot Noir, un cépage qui s'épanouit merveilleusement bien dans cette région. Le millésime 2017 a bénéficié de bonnes conditions climatiques avec un été chaud et sec, permettant une parfaite maturation des raisins. Sur le plan de la vinification, même si les particularités ne sont pas détaillées ici, Henri Bourgeois est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants, équilibrés, avec une belle expression du terroir.
La région de Sancerre est renommée pour sa production de vins aussi bien blancs que rouges. Située sur des collines offrant des paysages vallonnés, cette parte de la Loire dispose de sols composés principalement de silex, d'argile et de calcaire. Ce terroir unique contribue à la minéralité et à la complexité aromatique des vins produits ici. La vallée de la Loire a une histoire viticole riche, fortement marquée par l'influence des monastères au Moyen Âge, qui ont contribué à faire de cette région ce qu'elle est aujourd'hui.
En termes d'accord mets-vins, ce Sancerre rouge accompagnerait parfaitement un magret de canard ou un coq au vin, typique de la région. Son élégance et sa finesse s'accorderaient aussi avec des plats plus légers tels qu'un carpaccio de bœuf ou une volaille grillée. Pour une touche régionale, vous pourriez également l'associer à un crottin de Chavignol affiné.
Pour apprécier pleinement la Cuvée La Bourgeoise 2017, servez-la à une température de 16-18°C. Prendre le temps de la carafer une heure avant dégustation pourrait également lui permettre de révéler la totalité de ses arômes subtils.
