Vins Sancerre Domaine Roblin - Les Côtes - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Côtes" 2015 du Domaine Roblin est un Sancerre blanc provenant des vignobles du Centre, dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, cette cuvée dévoile une belle expression du terroir. Le millésime 2015 est connu pour ses conditions météorologiques clémentes, offrant une excellente maturité des raisins et une belle concentration aromatique. Ce vin demi-sec est particulièrement séduisant par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes de fruits à chair blanche avec des touches délicates de fleurs et d'agrumes.

La région viticole de Sancerre est réputée pour son climat semi-continental, influencé par la douceur océanique, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le sol riche en calcaire, marnes kimméridgiennes et silex confère aux vins une minéralité distincte et une élégance qui les démarquent sur la scène internationale. Ce terroir exceptionnel et diversifié est exploité depuis des siècles, ancrant Sancerre comme une appellation de prestige en France et à l'étranger.

En matière d'accords mets-vins, le Sancerre blanc demi-sec accompagnera harmonieusement les poissons en sauce comme le saumon à l'oseille, ou encore les plats à base de fruits de mer et crustacés tels qu'une salade de crevettes et mangue. Pour un accord plus régional, une association avec un crottin de Chavignol, fromage emblématique de la région, sera parfaite, mettant en valeur la minéralité du vin.

Il est conseillé de déguster ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Servi légèrement frais, il révèlera ses notes fruitées et minérales et offrira une longueur en bouche agréable, signe d'un vin bien équilibré et expressif de son terroir.