Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée La Côte des Monts Damnés" 2022 du domaine Henri Bourgeois est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, produit à partir de l’emblématique cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2022 révèle une belle expression du terroir avec des arômes intenses de fruits à chair blanche, de pamplemousse et de notes minérales typiques de cette appellation. La parcelle des Monts Damnés est renommée pour son sol de marnes calcaires qui contribuent à apporter structure et fraîcheur au vin. La vinification est soignée afin de préserver la pureté et la vivacité du Sauvignon, offrant un vin élégant et bien équilibré.
La région viticole de Sancerre est située dans les vignobles du Centre de la France, le long de la Vallée de la Loire. Ce climat semi-continental est marqué par la fraîcheur et les écarts de température entre le jour et la nuit, favorisant l'acidité et les arômes éclatants des vins. Les sols de Sancerre, composés de silex, de calcaire et d'argile, donnent aux vins leur typicité et leur richesse aromatique. L'histoire viticole de Sancerre remonte à plusieurs siècles, et cette région est aujourd'hui reconnue mondialement pour la qualité de ses vins blancs.
Pour accompagner cette Cuvée La Côte des Monts Damnés, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes intenses. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques sublimeront ce vin. Vous pouvez également envisager des fromages de chèvre, très typiques de la région, tels que le Crottin de Chavignol. Les salades estivales avec des agrumes ou des poissons grillés légers seront également des choix parfaits.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le frais à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et d'apprécier sa belle minéralité.
