Vins Sancerre Domaine Delaporte - La Côte d'Amigny - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Delaporte nous offre un Sancerre Blanc 2020 "Cuvée La Côte d'Amigny" issu de la Vallée de la Loire, dans les vignobles du Centre. Cette cuvée est un mono-cépage constitué à 100 % de Sauvignon Blanc, qui se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2020, caractérisé par un été clément, a permis une maturation optimale des raisins, offrant des vins d'une grande pureté aromatique. Le terroir du Sancerre est marqué par des sols calcaires et argilo-calcaires, appelés localement les "caillottes", qui apportent minéralité et finesse au vin.

La région de la Loire, riche en histoire viticole, bénéficie d'un climat semi-continental influencé par la Loire, ce qui permet de produire des vins équilibrés et rafraîchissants. Le Sancerre, en particulier, a gagné en renommée pour ses blancs aux arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche et parfois de notes légèrement herbacées. Ce vin reflète l'authenticité et le savoir-faire de cette région réputée.

Pour accompagner ce Sancerre Blanc, optez pour des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, s'accordent parfaitement, tout comme des poissons à la vapeur ou grillés. Les fromages de chèvre, produits phares de la région du Sancerre, tel un Crottin de Chavignol, subliment également ce vin. Pour une touche locale, une tartelette au chèvre et saumon fumé apporterait une harmonie gourmande.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, dégustez-la à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Assurez-vous de déboucher la bouteille quelques minutes avant afin que le vin s'ouvre progressivement. Appréciez cette dégustation dans un verre à vin de type tulipe pour concentrer les arômes.