Vins Sancerre Henri Bourgeois - Jadis - 2017

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Jadis" 2017 du domaine Henri Bourgeois est un vin blanc sec issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, une région célèbre pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour sa capacité à exprimer le terroir de manière éclatante. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité des raisins, offrant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de subtils minéraux. Sans mention d'une particularité de vinification précise, on peut supposer que le vin a bénéficié de méthodes traditionnelles, respectant le caractère pur du Sauvignon Blanc.

La région de Sancerre se trouve sur des sols majoritairement composés de calcaire, d'argile et de silex, qui contribuent à la minéralité et à la fraîcheur typiques des vins de cette appellation. Le climat est d'influence semi-océanique avec des étés chauds et des hivers relativement doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Historiquement, Sancerre a acquis une réputation mondiale grâce à la qualité constante et la finesse de ses vins blancs.

Pour sublimer ce Sancerre "Cuvée Jadis" 2017, on peut l'associer avec des fruits de mer, des crustacés ou du poisson grillé, qui complètent parfaitement ses notes minérales et sa vivacité. Les fromages de chèvre locaux, tels que le fameux Crottin de Chavignol, sont également un excellent choix pour un accord mets-vins authentique, mettant en valeur le mariage entre le terroir et la gastronomie régionale.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permettra d’apprécier toutes les nuances aromatiques et la fraîcheur du vin, offrant une dégustation harmonieuse et équilibrée.