Vins Sancerre Alphonse Mellot - Le Paradis - 2016

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Le Paradis" 2016 du domaine Alphonse Mellot est un vin blanc sec issu du cépage Sauvignon Blanc. Cette cuvée, très représentative de son appellation Sancerre AOC, met en lumière toute la complexité et la pureté de ce cépage emblématique de la Loire. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques qui ont su sublimer les arômes naturels du raisin. Le terroir du Sancerre, composé essentiellement de sols calcaires appelés "caillottes", confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur singulières, avec des notes florales et fruitées intenses.

La région de la Vallée de la Loire est reconnue pour la diversité de ses paysages viticoles et la richesse de son patrimoine culturel. Le climat tempéré de la région, avec des influences océaniques, favorise une maturation lente et régulière des raisins, offrant des vins d'une grande finesse et élégance. Les vignobles du Centre, notamment autour de Sancerre, ont une longue histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, contribuant à la réputation prestigieuse de ces vins à travers le monde.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Sancerre blanc sec se mariera à merveille avec des plateaux de fruits de mer, des huîtres, ou encore un fromage de chèvre comme le célèbre Crottin de Chavignol. Les accords régionaux sont de mise pour sublimer les caractéristiques minérales et acidulées du vin. En termes de repas, il accompagnera parfaitement un poisson grillé ou des plats légèrement épicés à base de volaille ou d'agneau.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Le Paradis" à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra aux arômes de se libérer pleinement, laissant s'exprimer toute la complexité et la finesse de ce vin de la Vallée de la Loire.