Avis Viniou
Le Sancerre AOC blanc du Domaine Daniel Crochet, millésime 2014, est un vin élaboré dans les célèbres vignobles du Centre, dans la vallée de la Loire. Issu exclusivement de sauvignon blanc, ce vin reflète parfaitement le caractère typique de ce cépage. Le millésime 2014 a offert des conditions climatiques favorables dans la région, avec une maturation régulière qui a permis d'atteindre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Les sols calcaires et argilo-calcaires des collines de Sancerre contribuent à la minéralité distinctive de ce vin, offrant des arômes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, accompagnés de notes d'agrumes et une subtile touche de flint.
La région de Sancerre, située dans la Vallée de la Loire, est réputée pour ses vins blancs de sauvignon blanc. Le climat continental de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise l'expression pure et franche des arômes typiques du cépage. L'histoire viticole y est riche et ancrée dans la tradition, avec une réputation qui s'est bâtie au fil des siècles grâce à la qualité exceptionnelle de ses productions.
Pour profiter pleinement de ce Sancerre blanc 2014, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats tels qu'un chèvre chaud sur lit de salade, un ceviche de poisson blanc, ou encore des asperges grillées avec une émulsion au citron et à l'huile d'olive mettront en valeur ses caractères. Les huîtres de Marennes-Oléron et les fruits de mer en général constituent également d'excellents alliés régionaux.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Sancerre blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela rehaussera ses arômes subtils et permettra le déploiement de toute sa palette aromatique, soulignant sa minéralité et son élégance naturelle.
