Vins Sancerre Domaine André Neveu - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre Blanc 2019 du Domaine André Neveu est un vin issu de la région emblématique des vignobles du Centre, souvent associé à une finesse et une élégance remarquables. Ce vin, baptisé "Cuvée Vieilles Vignes", est élaboré à partir de vieilles vignes de Sauvignon Blanc, un cépage réputé pour ses arômes complexes et son profil rafraîchissant. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une maturité optimale, avec une belle concentration aromatique et une agréable acidité. La vinification soignée sans particularité notoire a permis de préserver la pureté et l'expression du terroir sancerrois.

Le Sancerre est situé dans la région de la Vallée de la Loire, une zone viticole riche en diversité. Le climat continental de cette région, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise la maturation lente des raisins. Les sols, principalement composés de silex, de calcaire et de marnes, confèrent aux vins une minéralité distincte et une structure élégante. Le Sancerre est une appellation renommée pour ses vins blancs secs, qui sont parmi les plus prisés de France.

Pour accompagner ce Sancerre Blanc, envisagez des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et ses arômes complexes. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes se marient parfaitement à ce vin, de même que des poissons grillés comme le bar ou le saumon. Vous pourriez aussi envisager un chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, pour un accord traditionnel et savoureux.

Pour profiter pleinement des arômes et de l'équilibre de ce Sancerre 2019, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier sa minéralité et ses nuances d'agrumes et de fleurs blanches en toute subtilité.