Vins Sancerre Domaine François Cotat - Grande Côte - 2024

Avis Viniou

Le Sancerre AOC Cuvée Grande Côte 2024 du Domaine François Cotat est un vin blanc sec issu de la région emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est exclusif par son cépage unique, le Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2024 promet un vin d'exception, bénéficiant des conditions climatiques qui ont permis un raisin de haute qualité. Le terroir de Sancerre, caractérisé par son sol calcaire et marneux typique de la région, confère à ce vin une minéralité expressive et des arômes éclatants d'agrumes et de fleurs blanches. François Cotat, un vigneron de renom dans la région, privilégie une vinification traditionnelle qui maintient toute la pureté et l'intensité du fruit dans ses productions.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne, qui bénéficie d'une alternance harmonieuse entre le soleil et la pluie. Sancerre, en particulier, a une histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles, mêlant tradition et innovation pour produire des vins de renommée mondiale.

Pour magnifier ce Sancerre, il est judicieux de l'accompagner de mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec ce vin, tout comme les poissons grillés ou en sauces légères. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sont également des compagnons parfaits pour soutenir la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes raffinés et sa texture impeccable dès l'ouverture de la bouteille.