Le Sancerre blanc Comtes Lafond "Grande Cuvée" 2022 incarne toute l’élégance et la pureté que l’on attend de cette prestigieuse appellation de la Loire. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique du Sancerrois, ce vin exprime avec raffinement la générosité et la minéralité de son terroir. Le millésime 2022, en particulier, s'est distingué par sa maturité équilibrée grâce à une saison généreuse, offrant des raisins bien mûrs sans excès de chaleur. Ce vin bénéficie d’une vinification précise, avec une fermentation à basse température permettant de préserver l’éclat aromatique et la fraîcheur naturelle du fruit. On retrouve au nez de délicates notes d’agrumes, de fleurs blanches, de bourgeon de cassis, soutenues par une belle tension minérale et une finale persistante.
La région de Sancerre, située sur la rive gauche de la Loire dans le vignoble du Centre, jouit d’un climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation lente du Sauvignon Blanc. Les sols sont essentiellement constitués de marnes, de calcaires et de silex, conférant aux vins leur fameuse vivacité et des arômes délicatement pierreux. Sancerre possède une histoire viticole ancienne, forgée au fil des siècles, réputée pour la qualité de ses blancs secs et racés, qui séduisent aussi bien les amateurs que les connaisseurs.
Au registre des accords mets-vins, Sancerre blanc se révèle éclatant sur les fruits de mer, crustacés, poissons grillés ou en carpaccio, et bien sûr, avec le célèbre Crottin de Chavignol, fromage de chèvre local. Sa fraîcheur s’accorde parfaitement avec des asperges, une blanquette de veau à la crème légère ou encore des sushis. Pour un repas typiquement régional, servez-le avec une tarte fine à la tomate et au chèvre.
Pour apprécier pleinement votre Sancerre Comtes Lafond "Grande Cuvée" 2022, je vous recommande de le servir entre 10 et 12°C. Il dévoilera ainsi toute sa complexité aromatique, sa fraîcheur et sa minéralité, à savourer dans de grands verres pour laisser s’épanouir ses arômes subtils.
