Le Sancerre blanc du Domaine Serge Laporte illustre parfaitement la finesse et l’élégance des grands vins de la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, l’unique cépage autorisé pour les blancs de l’appellation Sancerre, ce vin séduit par son expression pure et typique. Non millésimé, il reflète néanmoins l’expertise du domaine, qui privilégie une vinification précise afin de préserver toute la fraîcheur et l’intensité aromatique du Sauvignon. Les raisins proviennent de différentes parcelles du domaine, implantées sur des sols variés, entre les fameux "caillottes" calcaires, les silex et les terres argilo-calcaires, ce qui confère au vin sa complexité et sa belle minéralité.
La région du Sancerre, située sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des nuits fraîches et des journées lumineuses, idéales pour la maturation lente et progressive du raisin. Les vignobles du Centre-Loire, et notamment Sancerre, doivent leur réputation à la diversité de leurs sols, qui offrent aux vins une palette d’arômes unique, oscillant entre notes d’agrumes, de fleurs blanches et une dimension pierreuse très caractéristique. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen-Âge et le vignoble compte aujourd’hui parmi les plus renommés de la Loire pour ses blancs racés et ciselés.
Ce Sancerre blanc s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des crevettes ou des poissons grillés, dont il exaltera la fraîcheur et la délicatesse. Les fromages de chèvre, en particulier un crottin de Chavignol de la région, seront également des partenaires idéaux, créant un mariage harmonieux entre acidité, minéralité et texture crémeuse. Il accompagnera aussi agréablement des salades composées ou une quiche aux légumes.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Sancerre blanc bien frais, entre 8 et 10°C. À cette température, vous apprécierez toute la vivacité du Sauvignon, sa profondeur aromatique et sa finale persistante, gage de l’un des plus beaux terroirs du Val de Loire.
