Ce Sancerre blanc 2024 du Domaine Serge Laporte incarne toute la fraîcheur et l’élégance attendues de cette grande appellation de la Vallée de la Loire. Issu à 100 % du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime jeune se distingue par sa robe pâle aux reflets argentés et révèle au nez une intensité aromatique caractéristique : notes d’agrumes (pamplemousse, citron), de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, ponctuées de nuances subtiles de cassis et de pierre à fusil. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et la vivacité du vin, tout en exprimant la minéralité singulière du terroir sancerrois, composé principalement de sols calcaires (caillottes) et d’argiles à silex.
La région de Sancerre se situe sur la rive gauche de la Loire, profitant d’un climat semi-continental tempéré qui favorise la maturation lente et régulière du Sauvignon Blanc, conférant aux vins une acidité tranchante et une grande finesse aromatique. Ce terroir, façonné depuis le Moyen Âge par la viticulture, jouit d’une réputation internationale pour ses blancs vifs, ciselés et complexes, porteurs de la fraîcheur ligérienne.
Pour accompagner ce Sancerre blanc sec, privilégiez des mets délicats qui subliment sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, les huîtres, les poissons crus ou grillés, ainsi qu’un plateau de fromages de la région, notamment le crottin de Chavignol, forment des accords parfaits. Ce vin accompagnera aussi à merveille une cuisine asiatique légère, des sushis ou un ceviche, grâce à sa minéralité et sa tension.
La dégustation révélera tout son potentiel à une température idéale de 10 à 12°C. Servez-le légèrement frais, dans un verre à vin blanc élancé, afin de concentrer les arômes et de mettre en valeur sa finesse. Le Sancerre 2024 du Domaine Serge Laporte sera particulièrement appréciable dès maintenant pour sa vivacité, mais peut également se garder deux à trois ans pour gagner en complexité.
