Le Sancerre blanc 2020 Cuvée Anthéa du Domaine Daniel Reverdy & Fils est un vin issu exclusivement du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation Sancerre AOC. Ce millésime 2020 offre des conditions climatiques marquées par un printemps précoce suivi d’un été chaud, permettant une belle maturité des raisins. La vinification est réalisée en cuves inox, à basse température, pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du Sauvignon. Ce travail minutieux donne naissance à un vin sec, à la robe pâle, au nez expressif dominé par les agrumes, la fleur de sureau et la subtilité du bourgeon de cassis. En bouche, l’attaque est vive, marquée par une tension minérale, caractéristique du terroir sancerrois, portée par une finale longue et salivante.
Le Sancerrois, situé au cœur de la Vallée de la Loire et plus précisément dans les vignobles du Centre, dispose d’un terroir remarquable, constitué principalement de sols calcaires, de silex et d’argiles à caillottes. Ce terroir unique confère aux vins une minéralité cristalline et une finesse reconnues dans le monde entier. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et la réputation du Sancerre, notamment dans sa version blanche, s’est largement imposée depuis le XXe siècle grâce à la qualité constante et l’expressivité de ses vins. Le climat tempéré à influence continentale assure une maturation lente et équilibrée des raisins, préservant une belle acidité et une expression aromatique intense.
Ce Sancerre blanc exprime pleinement sa personnalité en accompagnement de fruits de mer, d’huîtres ou de poissons grillés, où sa fraîcheur et sa minéralité font merveille. Il se marie également très bien avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, ou encore des asperges blanches, mettant en valeur la typicité du terroir. Pour une expérience optimale, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C, permettant de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa structure délicate. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique s’il est dégusté jeune, afin de libérer ses arômes.
