Vins Sancerre Daniel Reverdy & Fils - Anthéa - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Anthéa 2022 du Domaine Daniel Reverdy & Fils est un vin blanc sec issu à 100% de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre des vins à la belle maturité aromatique sans perdre la fraîcheur caractéristique de la région. Les vignes bénéficient d’un terroir exceptionnel composé principalement de terres blanchies par le calcaire (caillottes), de marnes et de silex, conférant complexité, minéralité et élégance aux vins. La vinification privilégie l’expression pure du fruit, avec des fermentations principalement en cuves inox pour préserver la finesse et l’intensité aromatique du Sauvignon.

La région de Sancerre, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée mondialement pour ses Sauvignon Blanc racés et précis. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par la Loire, permet au raisin d’atteindre un bel équilibre entre acidité et maturité. Les sols variés, entre caillottes, marnes kimméridgiennes et silex, sont à l’origine de la diversité et de la complexité des Sancerres. Cette région possède une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, et son savoir-faire se reflète parfaitement dans cette cuvée.

Ce Sancerre blanc sec s’accordera idéalement avec des huîtres, des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi qu’avec des fromages de chèvre locaux, en particulier le fameux crottin de Chavignol. Il sait aussi mettre en valeur des plats plus modernes comme un ceviche de bar ou une salade de crevettes agrémentée d’agrumes. Pour une touche régionale, dégustez-le avec une terrine de sandre ou une tarte fine au fromage de chèvre.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir entre 9 et 11°C. Cette température permettra d’exprimer toute la palette aromatique du Sauvignon Blanc – notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil – tout en respectant sa fraîcheur et sa vivacité. Prévoyez de l’ouvrir juste avant le service pour préserver toute son énergie. Si vous souhaitez le conserver, ce millésime pourra évoluer et gagner en complexité sur 3 à 5 ans.