Le Sancerre blanc 2022 du domaine Naudet-Bostoen est un vin sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation. Ce millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorisant l’expression de la pureté du fruit et une agréable fraîcheur typique de la région. Les vignes bénéficient d’une diversité de terroirs, principalement des sols de caillottes (calcaires), silex et terres blanches, qui confèrent au vin sa complexité aromatique et sa minéralité si reconnaissable. La vinification est réalisée en cuves inox afin de préserver l’intégrité aromatique du Sauvignon Blanc, offrant ainsi des notes vives d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile touche herbacée.
La région de Sancerre, située au cœur de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat semi-continental qui favorise une belle maturité des raisins tout en maintenant une nécessaire acidité. Ce climat, associé à la mosaïque de sols, permet de produire des vins élégants, dotés d’une grande finesse. L’histoire de Sancerre remonte au Moyen Âge, et aujourd’hui, cette appellation incarne le savoir-faire ligérien et la recherche constante d’authenticité et de typicité.
Ce Sancerre blanc sec se prête particulièrement à des mariages gastronomiques harmonieux. Il sublimera les fruits de mer, les huîtres, les poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi les fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, spécialité régionale. Vous pouvez également l’associer à une tarte aux légumes printaniers ou à un ceviche de bar pour une alliance fraîche et précise.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, il convient de le servir frais, idéalement entre 9 et 11°C. Une aération d’une quinzaine de minutes dans le verre permettra au vin de livrer toutes ses subtilités. Il s’exprimera pleinement dans ses premières années, mais pourra également évoluer avec élégance sur deux à trois ans.
