Vins Sancerre Paul Prieur et Fils - 2018

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2018 de Paul Prieur et Fils est un vin captivant issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Cette région est connue pour son terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et argilo-siliceux. Le climat continental confère aux raisins Pinot Noir, typique de Sancerre rouge, des arômes subtils de cerise, de framboise et des notes terreuses. Millésime 2018, avec ses conditions climatiques favorables, apporte une belle maturité et complexité à ce vin. La maison Paul Prieur et Fils, reconnue pour son savoir-faire traditionnel, allie méthodes anciennes et innovations pour créer des vins élégants et authentiques, fort de plusieurs générations d’expérience.

Pour savourer pleinement ce Sancerre rouge, misez sur des accords mets-vins qui exaltent ses délicates saveurs fruitées et sa structure élégante. Il se mariera parfaitement avec des plats de volaille tels que le coq au vin, des viandes grillées, ou encore un magret de canard. Les amoureux de cuisine régionale apprécieront de l'associer à un crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, qui soulignera les notes minérales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge à une température de 15-16°C. Il est recommandé de le carafer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis concentrez-vous sur son bouquet aromatique élégant où se mêlent fruits rouges et discrètes nuances épicées. Finalement, en bouche, appréciez sa finesse et son équilibre.