| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Sancerre |
| Château / Domaine | Vignoble Dauny |
| Cuvée | Caillottes |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,50 ⏠|
|---|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sauvignon Blanc | 100 % |
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Le Vignoble Dauny, rĂ©putĂ© domaine familial de Sancerre, propose ici une cuvĂ©e emblĂ©matique intitulĂ©e "Caillottes". Il sâagit dâun vin blanc sec, typique de lâappellation Sancerre AOC, produit dans les vignobles du Centre au cĆur de la VallĂ©e de la Loire. Ce vin est Ă©laborĂ© principalement Ă partir du cĂ©page unique Sauvignon Blanc, cĂ©page phare de la rĂ©gion, qui exprime avec Ă©lĂ©gance le caractĂšre du terroir. Le terme "Caillottes" fait rĂ©fĂ©rence aux sols calcaires et pierreux, riches en petits cailloux blancs, sur lesquels sâĂ©panouissent les vignes du domaine â des parcelles rĂ©putĂ©es pour donner au vin toute sa puretĂ©, sa tension et sa minĂ©ralitĂ©. La vinification privilĂ©gie la fraĂźcheur et la prĂ©cision, pour mettre en valeur la vivacitĂ©, les arĂŽmes dâagrumes et de fleurs blanches, typiques du Sauvignon.
La rĂ©gion de Sancerre bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental, procurant des nuits fraĂźches et des journĂ©es ensoleillĂ©es, idĂ©ales pour prĂ©server lâaciditĂ© et la fraĂźcheur du raisin. Les sols argilo-calcaires et surtout les fameuses "caillottes" se distinguent par leur capacitĂ© Ă drainer lâexcĂšs dâeau et Ă rĂ©flĂ©chir la lumiĂšre, favorisant ainsi une maturation lente et homogĂšne du raisin. Ce terroir, alliĂ© Ă un savoir-faire ancestral, confĂšre aux vins de Sancerre leur finesse, leur trame minĂ©rale et la complexitĂ© aromatique qui les ont rendus cĂ©lĂšbres Ă travers le monde.
Ce vin sâaccorde parfaitement avec des produits de la mer, tels quâun plateau dâhuĂźtres, un ceviche de dorade ou un tartare de saumon. Essayez-le Ă©galement avec un fromage de chĂšvre frais, notamment le Crottin de Chavignol, spĂ©cialitĂ© locale qui sublime la minĂ©ralitĂ© et le fruit du Sancerre. Pour un accord rĂ©gional, dĂ©gustez-le avec une salade de lentilles du Berry et copeaux de fromage de chĂšvre, une alliance authentique et raffinĂ©e.
Pour une expérience optimale, servez ce Sancerre blanc à une température de 8-10°C. Une aération légÚre révÚle pleinement sa palette aromatique et sa fraßcheur cristalline. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir et dégustez dans des verres adaptés aux vins blancs secs pour en apprécier toute la vivacité et la subtilité.
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