La cuvée Mélodie de Vieilles Vignes 2023 de Vincent Gaudry, issue de l’appellation Sancerre, met en avant tout le raffinement des grands blancs du Centre-Loire. Si le cépage principal du Sancerre blanc est généralement le Sauvignon, cette cuvée se distingue par la finesse et la personnalité que lui confèrent l’âge des vignes et le savoir-faire du domaine. Dès le premier nez, le vin exprime généralement une belle intensité aromatique, autour d’agrumes vifs et de fruits à chair blanche, agrémentés de subtiles notes florales et minérales. En bouche, la structure élégante s’accompagne de cette typicité crayeuse, rappelant le terroir singulier des collines sancerroises, souvent composé de caillottes, de terres argilo-calcaires et de silex. La vinification, menée avec soin par la famille Gaudry, vise à préserver la fraîcheur, la pureté du fruit et la minéralité naturelle du vignoble tout en laissant s’exprimer la complexité liée à l’âge respectable des vignes.
La région de Sancerre bénéficie d'un climat tempéré, caractérisé par des étés doux et des alternances entre fraicheur matinale et ensoleillement, conditions idéales à une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols variés—argiles, calcaires et silex—insufflent style et singularité aux vins : ils leur confèrent souvent une belle fraîcheur, une minéralité marquée et une grande persistance. Historiquement, Sancerre est reconnu comme l’un des bastions des grands blancs français, réputé pour ses vins précis et ciselés.
Pour mettre en valeur cette cuvée, rien de tel qu’un accord avec des fruits de mer ou un plateau de fromages de chèvre frais, dont le célébrissime Crottin de Chavignol, véritable partenaire régional. Les poissons grillés ou des viandes blanches en sauce légère, voire des sushis, sublimeront également la vivacité et la salinité du vin.
Je vous conseille une dégustation entre 9 et 11°C pour apprécier toute la palette aromatique et la fraîcheur de ce Sancerre, en n’hésitant pas à le carafer légèrement s’il est ouvert dans ses premières années afin de révéler pleinement sa complexité.
