Le Clos du Nozay Sancerre 2022 blanc est un vin qui s’inscrit dans la pure tradition ligérienne. Issu d’une viticulture en biodynamie, il bénéficie d’une attention toute particulière à la vigne comme à la cave, ce qui se traduit souvent par une expression très pure et précise du terroir. Le millésime 2022, plutôt solaire dans la région, promet un bel équilibre entre fraîcheur éclatante et maturité du fruit. À Sancerre, les raisins blancs donnent généralement naissance à des vins droits et élégants, dominés par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, soutenues par une stature minérale emblématique du cru. La vinification met généralement l’accent sur la préservation de la fraîcheur du fruit, sans excès de bois, afin de révéler la complexité et la finesse propres à ce terroir.
La région de Sancerre, située au cœur des vignobles du Centre-Loire, est célèbre pour la diversité de ses sols, où les caillottes calcaires, les argiles à silex et les terres blanches apportent chacune leur typicité. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés modérés, confère aux vins une belle tension et une expression aromatique raffinée. Sancerre possède une longue histoire viticole, fort appréciée depuis le Moyen Âge, et continue aujourd’hui de séduire les amateurs par la qualité constante de ses cuvées blanches.
Ce vin sec se mariera à merveille avec des fruits de mer iodés, des huîtres fraîches, mais aussi avec des fromages de chèvre de la région comme le crottin de Chavignol qui trouve là un partenaire d’exception. Il se prêtera aussi volontiers à un carpaccio de poisson blanc, des sashimis, ou encore une cuisine végétarienne à base d’asperges ou de légumes printaniers.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut révéler encore davantage la finesse de ses arômes. Sa jeunesse promet de beaux moments dès aujourd’hui, mais il pourra également se bonifier en cave sur quelques années.
