Vins Saumur Château Fouquet - Le Clos - 2019

Avis Viniou

Le Château Fouquet, niché dans la magnifique région de l'Anjou-Saumur au sein de la Vallée de la Loire, propose sa Cuvée Le Clos 2019, un vin rouge sec typique de l'appellation Saumur. Cette cuvée reflète le caractère unique du terroir, où les sols calcaires tuffeau, alliés à un climat tempéré, favorisent l'expression de cépages tels que le Cabernet Franc. Les techniques de vinification respectueuses, souvent marquées par une récolte manuelle et un élevage en fûts de chêne, permettent une expression pure du fruit. Le domaine, réputé pour son histoire et son savoir-faire, contribue depuis longtemps à la renommée viticole de la région.

Pour un accord mets-vins idéal, envisagez des plats qui viendront compléter les arômes fruités et la structure élégante de ce Saumur. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes sauront sublimer les nuances de fruits rouges et la finesse des tannins. Pour une option régionale, pensez à associer ce vin à une rillette de tours ou un ragoût de chevreuil aux champignons de la Loire.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Le Clos 2019, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez de la carafée une à deux heures avant la dégustation afin d'exhaler ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez le bouquet aromatique riche en fruits rouges et notes boisées avant de savourer sa bouche équilibrée et harmonieuse. Cette approche permettra de valoriser au mieux l'expression et le caractère de ce vin exceptionnel.