Vins Saumur Château Fouquet - Le Clos - 2020

Avis Viniou

Le Château Fouquet 2020 "Cuvée Le Clos" est un vin rouge sec de l'appellation Saumur, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, France. Ce vin provient de l'Anjou-Saumur, une sous-région renommée pour ses vins élégants et frais. Le millésime 2020 promet d'être exceptionnel grâce à des conditions climatiques idéales, offrant une maturité parfaite aux raisins. Le terroir calcaire unique de cette région confère aux vins une structure et une minéralité distinctes. Château Fouquet, un domaine renommé, a su tirer parti de cette richesse géologique et adopte des méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité de ses vins tout en les rendant très raffinés.

Pour mettre en valeur ce Saumur, envisagez de l'associer à des plats qui exalteront ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard rôti aux cerises ou un agneau grillé seraient parfaits pour souligner sa charpente et ses tanins soyeux. Des plats locaux comme les rillettes d'Anjou ou le jambon persillé accompagnent également bien ce vin tout en restant fidèles aux traditions culinaires de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'une heure, ce qui permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez-le pour apprécier ses notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, dégustez lentement pour découvrir sa texture veloutée et sa belle longueur.