Avis Viniou
Le Domaine Des Garennes nous offre avec la Cuvée Empreinte un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Saumur, située dans la belle région viticole d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, sa composition précise reste un mystère, ce qui laisse supposer un assemblage savamment orchestré de cépages emblématiques de la région, tels que le Chenin Blanc. Ce vin révèle un bel équilibre entre fraîcheur et douceur, typique du terroir argilo-calcaire de la région. Le climat tempéré et semi-océanique de la Vallée de la Loire contribue au développement d'arômes floraux et fruités, caractéristiques de ce vin. Le Domaine Des Garennes, reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour l'élaboration de vins authentiques, perpétue une tradition viticole ancrée dans l'histoire de Saumur.
Pour sublimer la Cuvée Empreinte, optez pour des plats équilibrés qui complèteront sa douceur naturelle. Des mets à base de volaille en sauce, des poissons grillés avec une sauce au beurre blanc ou encore un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, s’harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez une tarte aux poires et au roquefort, où la douceur de la poire viendra faire écho à celle du vin.
Lors de la dégustation de cette Cuvée Empreinte, servez-la idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses parfums subtils. Commencez par admirer sa robe brillante et limpide, puis explorez le bouquet en humant des notes florales et fruitées délicates. Enfin, goûtez pour savourer l'équilibre entre sucre résiduel et acidité, qui apporte fraîcheur et élégance à ce vin.
