Vins Saumur Domaine des Garennes - Empreinte - 2014

Avis Viniou

Le Domaine des Garennes, situé dans l'appellation Saumur de la Vallée de la Loire, nous propose sa Cuvée Empreinte 2014. Ce vin blanc capture la quintessence de cette région célèbre pour ses blancs élégants et minéraux. La Vallée de la Loire est connue pour ses sols calcaires et son climat tempéré, influencé par l’Atlantique, parfait pour cultiver des cépages comme le chenin blanc souvent utilisé dans cette région. Ce millésime présente une belle complexité et un équilibre entre acidité et sucré, signe d'une vinification soignée et respectueuse du terroir. Le Domaine des Garennes s'est forgé une réputation par sa dévotion à la qualité, alliant histoire familiale et méthodes modernes.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats qui sauront mettre en valeur ses subtils arômes floraux et fruités. Pensez à des crustacés comme des crevettes grillées ou une langoustine rôtie. Des fromages de chèvre frais, typiques de la région, seront également des partenaires idéaux, tout comme un risotto crémeux aux champignons sauvages. Ces choix souligneront la minéralité et la fraîcheur du Saumur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Admirez sa robe lumineuse, respirez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs avant de le goûter, en prenant le temps de ressentir sa texture en bouche. La patience et l'attention durant ces étapes révèleront toute la finesse de cette cuvée.