Vins Saumur Arnaud Lambert - Clos de Midi - 2022

Avis Viniou

Le Clos de Midi 2022, un Saumur blanc produit par le domaine Arnaud Lambert, est le reflet pur du terroir d'Anjou-Saumur, niché au cœur de la Vallée de la Loire en France. Élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, ce vin sec dévoile une palette aromatique mêlant élégamment des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité vibrante. Saumur, une appellation reconnue pour ses sols calcaires et ses microclimats tempérés, favorise la production de vins fins et équilibrés. Le domaine Arnaud Lambert, renommé pour sa philosophie axée sur la précision et l'expression du terroir, associe pratiques biodynamiques et vinification méticuleuse pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce Saumur blanc, envisagez des accords avec des plats qui rehausseraient sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'harmoniseront parfaitement avec sa minéralité. Un poulet rôti aux herbes ou un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, apporterait une dimension gourmande et locale à votre repas. Ces associations souligneront les arômes délicats et la structure raffinée de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12 °C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes fruités et floraux qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce Saumur blanc capture l'essence de son terroir, offrant une expérience sensorielle unique.