Vins Saumur Domaine Grand Clos - Ammonite du Clos - 2021

Avis Viniou

Le Saumur 2021 "Cuvée Ammonite du Clos" du Domaine Grand Clos est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, une région réputée pour sa diversité viticole. Issu de l’appellation Saumur, ce vin peut contenir des cépages tels que le Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur vibrante, avec un terroir calcaire qui exacerbe minéralité et structure. L'Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire, offrant des conditions idéales pour des vins équilibrés et élégants. Le Domaine Grand Clos, avec son histoire riche et son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, est reconnu pour sa qualité constante et son savoir-faire.

Pour accompagner ce Saumur, optez pour des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et sa délicate note épicée. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin s'harmoniseront parfaitement. Pour une touche régionale, essayez un ragoût d'agneau aux herbes de Provence ou des rillons tourangeaux. Les plats doivent valoriser la finesse et la complexité du vin sans dominer ses saveurs subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au bouquet de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, ensuite humez les arômes fruités et floraux qui s’échappent du verre, enfin savourez ce vin en bouche où sa structure souple et ses tanins soyeux se fondent harmonieusement.