Avis Viniou
Le Domaine Guiberteau, situé à Saumur dans la Vallée de la Loire, nous offre ici un vin rouge de 2009, empreint de caractère et d'élégance. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin sec dévoile des arômes raffinés de fruits rouges et des notes subtiles de sous-bois. Le millésime 2009, avec sa climatologie favorable, confère à ce vin une belle structure tannique et une longueur en bouche remarquable. La riche géologie calcaire de l’Anjou-Saumur et le climat tempéré de la région permettent aux vignes de s'épanouir pleinement. Le Domaine Guiberteau, reconnu pour son approche biodynamique, est une référence dans la région, combinant tradition et innovation depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce Saumur, servez-le avec du canard rôti aux cerises ou un steak au poivre, qui accentueront sa finesse tannique. Les plats typiques de la région comme un agneau confit ou une tarte aux poireaux s'harmoniseront également parfaitement avec les caractéristiques du vin. Les mets à base de champignons ou les fromages de chèvre affinés, tels que le Valençay, complèteront à merveille les nuances aromatiques du vin.
Servez ce Saumur rouge à une température idéale de 16-18°C, après un bref passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de humer son bouquet complexe de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Prenez le temps d’apprécier chaque étape pour découvrir la finesse et la profondeur de ce vin d’exception.
