Vins Saumur Château Parnay - Chemin des Murs

Avis Viniou

Le Château Parnay propose une cuvée singulière avec son "Chemin des Murs", un vin blanc sec originaire de l'appellation Saumur, dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'Anjou-Saumur. Non millésimé, ce vin est imprégné du terroir local, fait de craie tuffeau, typique de la région, apportant une minéralité remarquable. Le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise l'élaboration de vins équilibrés, avec un profil aromatique délicat. Le domaine, avec son histoire riche et sa réputation établie, est reconnu pour sa précision dans la vinification, maximisant l’expression du Chenin blanc, cépage prédominant de la région.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui révèleront la fraîcheur et la minéralité du vin. Des fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay, souligneront ses arômes délicats et sa structure. Pour ajouter une touche régionale, une volaille à la crème avec des champignons du terroir sera également un excellent choix, renforçant l'harmonie entre mets et vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur blanc autour de 10-12°C, après un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes pour bien libérer ses arômes. À l'œil, observez ses reflets dorés lumineux. Au nez, découvrez des notes florales et fruitées, avec une pointe de minéralité. En bouche, goûtez l'équilibre et la vivacité, avec une fin subtile et persistante. Cette dégustation progressive révélera toute la richesse et la complexité de cette cuvée.