Vins Saumur Les Saumoussay - 2011

Avis Viniou

Le Saumur rouge 2011 du domaine Les Saumoussay est un vin emblématique de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, connue pour ses vins frais et élégants. Issu généralement du cépage Cabernet Franc, ce vin offre des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et parfois une touche végétale typique. Le terroir de Saumur, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin sa minéralité et son élégance. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour une maturité progressive des raisins. Le domaine Les Saumoussay, riche d’une longue tradition viticole, jouit d’une réputation pour son savoir-faire en vinification respectueuse du terroir, même si le millésime 2011 n’est pas certifié bio.

Pour ce Saumur rouge, les accords mets-vins idéaux incluent des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou une terrine de gibier. Ces préparations savoureuses souligneront les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages affinés comme le crottin de Chavignol, typiques de la région, accompagneront agréablement ce vin, apportant une belle complémentarité entre leur caractère crémeux et la structure du Saumur rouge.

Pour apprécier pleinement ce Saumur 2011, servez-le à une température de 16-18°C, idéalement après un carafage de 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond puis humez ses arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins bien intégrés, qui témoignent du potentiel de ce millésime à offrir un moment de dégustation harmonieux et raffiné.