Avis Viniou
Le Saumur Rouge 2017 du Château Charles de Villeneuve est un vin qui dévoile le charme de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin méditatif, typiquement issu des cépages Cabernet Franc, tire sa finesse de son terroir calcaire typique, qui lui confère une belle structure et des arômes de fruits rouges et de sous-bois. La vendange manuelle et une vinification soignée accentuent sa complexité. Le climat tempéré de la région, avec ses influences océaniques, apporte la fraîcheur et l'élégance caractéristiques aux vins de Saumur. Le Château Charles de Villeneuve, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, contribue à la renommée viticole de cette région avec son histoire riche en héritage.
Pour créer une harmonie avec ce Saumur Rouge, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un filet de bœuf grillé ou un confit de canard aux herbes s'accorderaient parfaitement à ses notes fruitées et épicées. Les fromages de la région, tels que le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, rehausseront également sa palette aromatique. Pour une touche locale, pensez aux rillauds d'Anjou, une spécialité incontournable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour laisser s'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, humez longuement le bouquet pour découvrir ses nuances de fruits rouges et de notes herbacées, avant de le déguster pour savourer l'équilibre entre ses tanins soyeux et son acidité vive.
