Avis Viniou
Le Saumur rouge 2022 du Château Charles de Villeneuve est un vin issu de l’appellation Saumur AOC, située au cœur de l’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, la quasi-totalité des rouges de Saumur sont élaborés à partir du cépage cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon en faible proportion. Ce millésime 2022 bénéficie probablement d’une vinification traditionnelle, mettant en avant la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique de la région. Le château est engagé dans une démarche Haute Valeur Environnementale (HVE), gage d’une viticulture respectueuse du terroir et de la biodiversité.
La région de Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, est un territoire renommé pour la qualité de ses sols tuffeaux, crayeux et bien drainés, offrant aux vins une minéralité délicate. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés et une bonne répartition des pluies tout au long de l’année, favorise une maturité optimale pour le cabernet franc, tout en préservant l’acidité naturelle des raisins. Cette combinaison unique donne des vins souvent souples, fruités, avec une fraîcheur préservée et une élégance toute ligérienne. Saumur doit aussi son histoire à ses maisons troglodytiques et son effervescence vinicole qui date du Moyen-Âge.
Ce Saumur rouge 2022 se mariera harmonieusement avec des plats régionaux comme un filet de sandre au beurre rouge, un rôti de porc aux pruneaux, ou encore la fameuse fouée garnie de rillauds. Il accompagne également très bien des grillades de volaille, des légumes rôtis ou encore un chèvre affiné comme le Valençay ou le Sainte-Maure, qui rappellent les liens entre vins de Loire et fromages locaux. Sa structure légère et ses arômes de fruits rouges en font un vin polyvalent, parfait pour la cuisine du quotidien comme pour des mets plus élaborés.
Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour qu’il puisse exprimer pleinement ses arômes. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave pendant deux à trois ans, gagnant alors en complexité.
