Avis Viniou
Le Domaine La Porte Saint Jean propose une Cuvée Les Pouches 2021, un vin rouge issu de l'appellation Saumur, dans la Vallée de la Loire. Réputée pour ses vins d'élégance et de caractère, la région viticole bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, et ses sols variés apportent une complexité distinctive aux vins. Le millésime 2021 a vu des conditions fraîches, produisant des vins expressifs et vifs. Sans mention de certification biologique, ce vin se distingue par son style sec et sa vinification traditionnelle, propre à Anjou-Saumur, une région ancrée dans le patrimoine viticole français depuis des siècles. Le Domaine La Porte Saint Jean est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, perpétuant un savoir-faire régional artésien.
Pour sublimer ce Saumur rouge, pensez aux accords classiques avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte, ou à base d'agneau rôti. Des plats à base de champignons, notamment un risotto aux cèpes, s'harmonisent également bien. Pour une touche locale, essayez-le avec une tartine de rillettes de Tours ou un fromage de chèvre affiné de la Loire, comme le Sainte-Maure.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Il est idéal de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, puis découvrez des arômes frais et fruités au nez. En bouche, notez la vivacité et l'équilibre, avant de finir sur de fines notes minérales. La dégustation de ce Saumur est une véritable invitation aux traditions de la Vallée de la Loire.
