Vins Saumur Domaine Des Closiers - Allegory

Avis Viniou

Le Domaine Des Closiers propose une cuvée non millésimée, "Allegory", qui reflète l'élégance de la région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec, certifié bio, met en avant une vinification axée sur la pureté et la fraîcheur du fruit. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Saumur sont souvent à base de Chenin Blanc, reconnu pour sa vivacité et son potentiel de vieillissement. La Vallée de la Loire est réputée pour ses sols diversifiés, allant des calcaires aux schistes, et un climat tempéré qui favorise une expression aromatique intense. Le Domaine Des Closiers, fort de son histoire et de sa réputation, se distingue par son engagement envers des pratiques durables et un savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, où la minéralité du vin rehaussera la fraîcheur des mets. En cœur de repas, un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, créerait une belle harmonie. Pour une expérience culinaire régionale, un plat d'anguilles au beurre blanc serait un choix apprécié, mettant en exergue les nuances du vin.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez le vin entre 10 et 12°C pour révéler l'ensemble de ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut permettre aux saveurs de s'exprimer pleinement. Observez sa robe brillante dans le verre, humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et onctuosité, avec une finale délicatement minérale. Cette approche sensorielle vous offrira une appréciation complète de ce vin distingué.