Vins Saumur Domaine Des Closiers - Allegory - 2019

Avis Viniou

Le Saumur Blanc "Cuvée Allegory" 2019 du Domaine Des Closiers est un vin bio de la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin sec témoigne de la richesse du terroir saumurois, réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré. 2019, une excellente année, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une fraîcheur distincte. Le Domaine Des Closiers, fort d'une tradition viticole ancrée dans l'histoire et d'une approche respectueuse de la nature, produit des vins qui respectent le caractère unique de leur terroir.

Pour un mariage culinaire réussi, ce Saumur Blanc accompagne merveilleusement bien les plats à base de poisson, comme un bar rôti ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats de la région, comme une tarte au chèvre et aux herbes ou des rillettes de la Sarthe, subliment également ses arômes. Les notes délicates et florales de ce vin apportent une dimension supplémentaire aux saveurs iodées et crémeuses.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un court passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra de révéler l'intégralité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et lumineuse, puis prenez le temps de découvrir ses arômes tout en finesse. En bouche, sa fraîcheur et sa minéralité vous séduiront, offrant une finale persistante et élégante.