Avis Viniou
Le vin effervescent brut de Mlle Ladubay, produit dans la région pittoresque de Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, offre une expérience pétillante et raffinée. Provenant d'un terroir riche en tuffeau, ce vin blanc non millésimé est élaboré avec soin, souvent à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Chenin Blanc, qui apportent une fraîcheur et une vivacité remarquables. La région bénéficie d'un climat tempéré, favorisé par la douceur de la Loire, qui contribue à la finesse et à l'équilibre de ces vins. Le domaine Mlle Ladubay, avec son héritage viticole prestigieux, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce vin effervescent, envisagez des accords avec des fruits de mer délicats tels que les huîtres ou un plateau de fruits de mer, qui mettront en valeur la minéralité et la vivacité du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'harmoniseront à merveille avec ses notes acidulées. Vous pouvez aussi envisager un mariage avec des plats régionaux, tels que le sandre au beurre blanc, pour une expérience authentique et gourmande.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est généralement prêt à être dégusté dès ouverture, sans besoin de carafage. Observez sa robe brillante et ses fines bulles à l'œil. À l'olfactif, cherchez les arômes de pommes vertes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, avec une finale vive et persistante.
