Vins Effervescent Saumur Mlle Ladubay

Avis Viniou

Mlle Ladubay Saumur Blanc Demi-Sec est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille, gage de finesse et de complexité aromatique. Non millésimé, il est le reflet d’un assemblage soigné visant à garantir une régularité de style, tout en exprimant le caractère unique du terroir saumurois. Le cépage dominant dans la région de Saumur est le Chenin blanc, réputé pour sa fraîcheur, sa vivacité et sa capacité à développer de subtils arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de pâtisserie fine. Ce Saumur, grâce à sa sucrosité (demi-sec), offre un équilibre harmonieux entre douceur et acidité, faisant ressortir une bouche gourmande et légère, marquée par des bulles crémeuses et une agréable longueur en finale.

Le vignoble d’Anjou-Saumur, situé au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols calcaires et tuffeau caractéristiques de la région apportent au vin une minéralité et une fraîcheur typiques. La tradition viticole locale remonte à plusieurs siècles, le Saumur s’étant imposé dès le XIXe siècle comme l’une des références françaises pour les bulles élaborées hors Champagne, reconnues pour leur élégance et leur rapport qualité-prix remarquable.

Ce Saumur Demi-Sec accompagnera idéalement des mets sucrés-salés ou des plats festifs. Il se marie à merveille avec un foie gras légèrement toasté, des crêpes fourrées au fromage de chèvre et au miel, des desserts fruités comme une tarte Tatin ou encore un entremets à la poire. Pour un accord résolument local, tentez-le avec un brochet au beurre blanc. Il sublimera aussi une simple tarte fine aux pommes ou une galette des rois, grâce à sa douceur équilibrée par une fine acidité.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le fruité de ce vin, je vous conseille de le servir frais, à une température de 6-8°C. Servez-le dans de grands verres à vin blanc ou des flûtes pour mettre en valeur la délicatesse de ses bulles et la richesse de ses arômes.