Avis Viniou
Le Domaine Guiberteau propose avec sa Cuvée Brézé 2022 un vin blanc sec issu de l'appellation Saumur, dans la sous-région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré selon les principes de la biodynamie, met en exergue la richesse et l'authenticité du terroir de Brézé, réputé pour la qualité exceptionnelle de ses sols calcaires. Ces terres confèrent au vin une minéralité saisissante et une belle fraîcheur, caractéristiques du cépage Chenin Blanc, prédominant dans cette cuvée. Sa robe limpide et ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches s'accordent avec une bouche précise et nerveuse.
La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement l'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré océanique qui favorise une maturation optimale des raisins. Les vignobles, implantés sur des sols de tuffeau et de calcaire, puisent une finesse distincte qui se retrouve dans la minéralité des vins de cette région. La tradition viticole y est très ancienne, favorisant une diversité de styles et de cépages.
En termes d'accords mets-vins, le Saumur Blanc Cuvée Brézé 2022 se marie parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou encore un carpaccio de bar. Les fromages de chèvre frais de la région accompagnent également merveilleusement bien ce vin, sublimant sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Pour des plats régionaux, un sandre au beurre blanc pourrait magnifiquement compléter ses saveurs élégantes.
Pour déguster ce vin au mieux de ses qualités, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permet de révéler toute la palette aromatique du vin et sa structure raffinée, offrant une expérience gustative des plus plaisantes.
