Avis Viniou
La Cuvée Les Cormiers 2017 du Château La Porte Saint Jean est un vin rouge provenant de l'appellation Saumur, située dans la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est souvent connue pour produire des vins rouges à base de Cabernet Franc, un cépage pratiqué pour ses notes fruitées et épicées. Le millésime 2017 a été caractérisé par un climat qui a permis de produire des vins équilibrés, avec un bon potentiel de garde.
La Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, est reconnue pour sa diversité géographique et climatique. Ce secteur bénéficie d'un climat tempéré, avec une influence océanique qui adoucit les hivers. Le sol y est souvent composé de tuffeau, un calcaire tendre, particulièrement adapté à la viticulture. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire qui se transmet de génération en génération, valorisant l'expression des terroirs dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce Saumur rouge, misez sur des mets qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et ses arômes. Une volaille rôtie aux herbes, un filet de canard aux cerises ou un agneau grillé aux herbes de Provence sont des accords classiques qui sublimeront ce vin. Vous pouvez également opter pour des fromages de la région, tels qu'un Cendré de Champagne ou une Tomme de Savoie.
Ce vin s'appréciera pleinement lorsqu'il est servi à une température entre 16 et 18°C, ce qui permettra à ses arômes de s'exprimer librement. Il est recommandé de le décanter une petite heure avant la dégustation pour qu'il dévoile toute sa complexité aromatique. Cette cuvée promet un moment de plaisir authentique, ancré dans la tradition et le savoir-faire de cette belle région viticole.
