Avis Viniou
Le Fabien Duveau Cuvée Poyeux 2023 est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région de Saumur, dans l'Anjou-Saumur, à l'intérieur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée est issue principalement du cépage Chenin Blanc, connu pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer la minéralité du terroir. En 2023, les conditions climatiques de cette partie de la Loire ont été favorables, offrant des maturations équilibrées avec une belle acidité, typique de la région.
La Vallée de la Loire est réputée pour ses paysages pittoresques et ses sols variés composés de tuffeau, de schiste et de calcaire, qui apportent complexité et finesse aux vins. Ce terroir, associé au climat tempéré par l'influence océanique, permet l’élaboration de vins élégants et frais. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, durant lesquels elle a su préserver et mettre en valeur la diversité de ses terroirs.
Pour profiter pleinement de ce Saumur blanc, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur son caractère sec et sa minéralité. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer comme des huîtres, ou encore des fromages de chèvre régionaux tels que le Valençay ou le Crottin de Chavignol. Les plats régionaux comme une tarte aux poireaux ou une quiche lorraine peuvent également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toutes ses notes subtiles et son équilibre harmonieux. Offrez-lui quelques minutes d'aération afin que ses arômes fruités et ses notes florales puissent pleinement s’exprimer. Vous bénéficierez ainsi de toute la fraîcheur et de la complexité que le terroir de Saumur a à offrir.
