Avis Viniou
Le Château Villeneuve, avec sa Cuvée Saumur Champigny 2021, propose un vin rouge séduisant de la région d'Anjou-Saumur, située dans la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, typique de l'appellation Saumur. Le millésime 2021 offre des vins ayant un caractère léger et frais, grâce à des conditions climatiques marquées par un été modérément chaud et des vendanges précoces pour préserver l'acidité naturelle du raisin. La vinification respecte un style traditionnel, privilégiant l'expression du terroir avec une macération douce et un élevage qui conserve la pureté du fruit.
La région viticole de la Vallée de la Loire est reconnue pour sa diversité et son histoire viticole riche. Le climat y est tempéré, avec une influence océanique qui adoucit les hivers et limite la chaleur estival excessive, ce qui est idéal pour le Cabernet Franc. Les sols de Saumur, principalement calcaires, contribuent à la minéralité et à la finesse des vins produits. Avec un passé viticole remontant à plusieurs siècles, cette région a su maintenir une réputation d'excellence, tout en produisant des vins équilibrés et élégants.
Pour sublimer ce Saumur Champigny, envisager des accords avec des viandes blanches comme le poulet rôti ou un filet mignon de porc, mais également des plats traditionnels de Loire. Le rillauds d'Anjou, par exemple, se marie merveilleusement bien avec ce type de vin. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, révèleront également tout le potentiel de ce vin.
Pour profiter au mieux de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température permet aux arômes fruités et floraux du vin de s'exprimer pleinement, tout en mettant en valeur sa structure souple et ses tanins fins.
