Avis Viniou
Le Château Villeneuve Cuvée Saumur Champigny 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Saumur, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, qui lui confère finesse et une belle structure tannique. Le millésime 2021 a bénéficié d'une météo globalement favorable bien que légèrement plus fraîche, ce qui a permis d'obtenir des raisins avec une bonne maturité, offrant des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, avec des notes subtiles de poivre et de violette.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins. Le climat y est tempéré, influencé par l'océan Atlantique, avec une bonne répartition des précipitations tout au long de l'année. Les sols sont variés, souvent constitués de calcaire, ce qui est typique des vins de l'Anjou et de Saumur, et joue un rôle crucial dans l'élaboration des vins, apportant minéralité et fraîcheur.
Pour accompagner ce Saumur Champigny, des plats tels que le filet mignon de porc aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore des champignons farcis conviendront parfaitement. Vous pouvez également opter pour des mets régionaux tels que le rillauds d'Anjou ou des rillettes de Tours, qui mettront en valeur la fraîcheur et l'élégance du vin.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 15-16°C, afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa belle structure en bouche. Une légère aération avant le service, d'environ une demi-heure, permettra de libérer toute l'expression aromatique du vin.
